Τραχανάς Λαχανικών Ηλιοδώρα

Συστατικά: αλεύρι σίτου, κολοκύθα, ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά Φλωρίνης, καρότο, σιμιγδάλι σίτου, ταχίνι, προζύμι, αλάτι
Η συνταγή του τραχανά με λαχανικά Ηλιοδώρα είναι παραδοσιακή, από τις γιαγιάδες. Εξαιρετικός συνδυασμός γεύσης λαχανικών, νηστίσιμος, θρεπτικότατος, χαμηλός σε λιπαρά, ιδανικός για τη διατροφή των μωρών αλλά και των παιδιών που δεν συμπεριλαμβάνουν συχνά τα λαχανικά στο διαιτολόγιο τους.
Ο τραχανάς γίνεται σούπα (αραιή ή πιο πηχτή), μαγειρεύεται μαζί με όσπρια ή λαχανικά, συνοδεύει κοτόπουλο και χοιρινό, προστίθεται ως γέμιση σε πίτες, χρησιμοποιείται σε γεμιστά και ντολμάδες αντί για ρύζι αλλά και σε κεφτέδες αντί για ψωμί.
Δοκιμάστε τον σε κάθε είδους σούπα ή φαγητά κατσαρόλας.
Μπορείτε να τον μαγειρέψετε σαν σούπα με αρκετό νερό ή πιο πηχτό.
Ο χρόνος μαγειρέματος του τραχανά είναι συνήθως μικρός, περίπου 8-10 λεπτά